回到2006 第49章 抓阄是不可能抓阄的
2个销售员先后上场练习，最后一个上场的时候，只剩下半只烤鸭供她练习，因为另外半只，被杨星宇之前示范的时候用了。随梦小说网 http://www.suimeng.co/
令杨星宇意外的是——最后上场的女子，展示出来的刀工，竟是这2个女子里最好的。
干净利落的刀法，握刀手法都和其她女子不一样，大拇指和食指始终捏着刀背。
这种握刀手法，能让斩骨刀在手中不会左右摇晃，自然也更容易斩出大小均匀的块状。
这女人不仅刀法干净利落，做事的时候，也是不苟言笑，表情很认真。
“你叫什么名字”
在她练习结束时，杨星宇询问。
“我叫周梅！”
她放下斩骨刀，表情平静地回答。
周梅这个名字，杨星宇有印象，面试的时候，这2个销售员中，有两個在小饭馆配过菜，这周梅是其中之一。
另一个之前在练习的时候，刀法也明显比其他人好一截，但比起这个周梅，还是差了不少。
“很好！你刀法不错，银林菜市场的3号店，以后就交给你了！”
周梅脸上终于露出一丝笑容，点头道：“好！谢谢老板。”
此时，三家位于菜市场的店面都分配了出去。
其他9个女子表情都有点失望，有人皱着眉头，表情很不高兴。
她们这个年龄的女人，都是很现实的，她们这份工作主要就是靠拿提成挣钱，所以，被分配到哪个店工作，对各自的收入影响会很大。
“老板！我觉得我手艺比李胜男和苗盼盼更好，结果她们被分到一号店和二号店，这不公平！”
有人提出异议。
随后其他没被分到菜市场的几个女人纷纷附和。
“对呀！苗盼盼凭什么分到二号店我刀工都比她好！”
“我刀工也不错呀！”
“我觉得大家应该抓阄（jiu）！大家凭手气来决定去哪家店！”
“对！我也赞成抓阄！”
“抓阄吧老板！”
……
职场上，三十岁左右的女人，往往是最难缠的。
她们也许干事的效率很高，但管理起来也是真的难，一个个都是眼里不揉沙子的，但凡感觉工作上有点不公正的地方，就会炸毛。
没重生的时候，杨星宇就多次领教过这个年龄段女人的难缠。
所以，怎么管理这些女人，他也有经验。
首先一点，就是不能和她们硬干。
也别跟她们提什么职业发展、未来会怎样什么的。
因为大部分普通女人都没有什么长远的职业规划，特别是结了婚的，大部分出来上班，都只是为了一时的补贴家用。
所以，她们会很在乎眼前的利益，至于长远利益她们可能根本就没打算在你这里干很久，因此，她们是没兴趣跟你谈将来的。
她们大部分人的生活重心，都是家庭、老公、孩子。
杨星宇见她们闹得厉害，抬起双手示意大家安静。
等大家都安静下来，杨星宇轻咳一声，指向周梅，“周梅的刀工，你们刚才都看见了，我安排她去3号店，有意见的举手！”
没人举手。
有人说：“周梅去三号店，我们服气！我们不服的是另外两个！”
随即，好几人附和。
“对！我们不服其他两个！”
“苗盼盼凭什么能分到二号店”
“李胜男也不行！”
“老板！还是抓阄吧！”
……
对杨星宇来说，抓阄是不可能是抓阄的。
一切全凭手气的话，他这个老板的意志要怎么体现如果自己不能影响她们每个人的收入，那他还怎么管理她们
至于绝对的公平
他一不是法官，二不是公家单位，要什么绝对的公平
“李胜男是第一个举手上来练习的，她的勇气超过你们所有人，所以，我觉得她该去一号店！”
不等她们发表意见，杨星宇又说：“至于苗盼盼，她是第一个冲上来，抢着练习的！这份积极性和胆量，也超过你们！所以，我认为二号店应该交给她！”
“这不公平！”
“对！这不公平！”
“她那是什么胆量那是不要脸！”
“反正我不服！”
……
几个女人七嘴八舌地争辩。
杨星宇再次抬起双手，示意大家安静后，他微笑道：“大家不要这么激动！今天给大家分配的店面，只是暂时的，等下个月，各位的营业额汇总出来了，表现好的，肯定会被安排到地段更好的店，表现差的，也会被调整到地段差一点的店，甚至被直接辞退！所以，各位姐姐接下来都加油吧！”
这
2个销售员你看看我、我看看你。
有人面露微笑，表情自信。
有人皱起眉头，神色担忧。
有人皱眉片刻，忍不住问：“老板，我们现在分配的店面位置就有好有坏，位置差的店，营业额怎么也赢不了位置好的店吧这还是不公平吧”
这话立即得到另外几个女人的附和。
杨星宇：“这个问题很简单，我们公司目前的2家店，一共分了三个档次，第一档是菜市场的，第二档是学校门口的，第三档是小区门口的，考虑到这三个档次店面的人气高低，以后每个月比拼业绩的时候，第二档次的营业额会乘以2，第三档次的业绩会乘以3！大家还有意见吗”
这下大部分人都没意见了。
但分配到菜市场的三个销售员，都皱了眉，感觉到不小的压力。
“老板，那我们什么时候开业呀”
苗盼盼忽然提问。
大家都看向杨星宇。
“明天！”
杨星宇说完，又补充道：“鉴于大家都是刚上岗，刀工都还不太熟练，很多货可能都不知道该怎么切、怎么卖，所以，明天我们暂时只开两家店！一家是周梅负责的三号店，到时候我亲自去给她示范，其他人都可以过去学习。另一家店是林晓晓负责的4号店！宋晓强师傅过去给她示范，感兴趣的人，也可以去她那里学习。等大家都学习的差不多了，咱们再陆续开张其它店面。”
这次没等她们提意见，杨星宇就补充道：“等大家负责的店面都开始营业以后，我们再开始比拼统计大家的营业额，这一点你们可以放心！”
林晓晓是另一个在小饭馆做过切配的。
她的刀工，仅次于周梅。
她负责的4号店，也是除了菜市场的三个店之外，地段最好的一个。
她今天没有分到菜市场，表情明显有点不高兴。
杨星宇注意到了，就安排她负责的店第一批开业，以此来表示自己对她的重视。
果然，当杨星宇宣布这个决定后，林晓晓的脸上明显多了笑容，还不屑地瞥了眼李胜男和苗盼盼。
今天用来给销售员们练习刀工的2只鸭子，杨星宇当场宣布其中2只，供大家品尝。
另外0只，每个销售员分到半只，大表姐方家慧、宋晓强、蒋洁，也都分到半只。剩下的，包括鸭脚、鸭翅和各种杂碎，全部留作工作餐。
做老板的，该控制成本的时候，肯定要严格控制。
但该大方的时候，也一定要大方。
比如在员工的吃喝方面，就不能小气。
一个个事事都抠抠索索的老板，是会让员工鄙视的，也很难留得住人才。
……
下午。
杨星宇和宋晓强开始制作一些卤菜和凉菜，都是准备明天开业出售的。
比如卤猪蹄、卤牛肉、酱棒骨、泡椒凤爪、盐水花生、盐水毛豆等等。
一边制作这些东西，杨星宇一边跟宋晓强说各种菜肴的售价和卖法。
因为宋晓强明天要去4号店做示范，所以，他得提前跟宋晓强说清楚每种菜在卖的时候，怎么示范。
比如：夫妻肺片怎么搭配、怎么切，每份夫妻肺片里要放多少牛肉、多少牛杂。
这些都要跟宋晓强说清楚。
说着说着，宋晓强忽然问：“哎，星宇，你毕业后到底干嘛去了怎么懂这么多我感觉伱现在的手艺比在学校的时候，进步太多了，你这都怎么学的”
杨星宇瞥他一眼，莞尔一笑，随口道：“《食神》看过吗学厨艺唯一的秘诀就是用心！用心了，手艺自然就会长进。”
宋晓强斜睨他几眼，感觉他在装3，却又没有十足的证据。
第49章 抓阄是不可能抓阄的